
Dünyanın ən qədim və ləziz mətbəxlərindən olan Azərbaycan milli mətbəxi çox zəngin ənənələrə malikdir. Milli mətbəximizin tarixi xalqımızın tarixi qədər qədimdir. Mədəniyyətimizin bir hissəsi olan milli mətbəximizi yüksək səviyyədə təqdim və təmsil etmək isə bu sahənin peşəkarları olan aşpazların üzərinə düşür.
AZƏRTAC xəbər verir ki, fevralın 13-də Beynəlxalq Muğam Mərkəzində “İllərin sənətkarı” milli aşpazlar mükafatının təqdimat mərasimi keçirilib. Mükafatı “Azərbaycan Aşpazlar Gildiyası”, “Diyar.Az” qastronomiya xəritəsinin layihə rəhbəri, “Dünya Restoran İdmanı Federasiyası”nın vitse-prezidenti Nigar Əmirbəyova ilə birgə təsis edib.
“Milli mətbəxin muğamı” adlı tədbirdə respublikanın qocaman, təcrübəli şef-aşpazları, tanınmış kulinarlar, elm və mədəniyyət xadimləri, sahibkarlar, media və ictimaiyyət nümayəndələri iştirak ediblər.
Əvvəlcə ölkəmizin ərazi bütövlüyü uğrunda şəhid olan qəhrəman oğul və qızlarımızın, eləcə də bu günlər Türkiyədə baş verən təbii fəlakət zamanı dünyası dəyişənlərin xatirəsi bir dəqiqəlik sükutla yad edilib.
Tədbirin təşkilatçılarından olan Nigar Əmirbəyova mərasimdə kulinariya sahəsində uzun illər təcrübəsi olan və öz peşəkarlığı ilə seçilən aşpazların, həmçinin bu sahənin nümayəndələrinin mükafatlandırılacağını bildirib. Əsas məqsəd Azərbaycan milli mətbəxinin usta aşpazlarına və bu sahənin tanıdılmasında əməyi keçən şəxslərə “İllərin sənətkarı” mükafatını təqdim etmək və onları gənc nəslə tanıtmaqdır. O, milli mətbəximizin dünyada təmsil edilməsində aşpazlarımızın rolunu xüsusi qeyd edib.
Tanınmış xanəndələrin ifasında səslənən “Qarabağ” şikəstəsi tədbirə xoş ovqat qatıb.
“AzərbaycanAşpazlarGildiyası”nınsədri İlkin Əkbərzadə bildiribki, tədbirdə uzun illər milli kulinariyamızı, mətbəximizi ölkəmizdə və xaricdə layiqincə təmsil edən və 45-50 il təcrübəsi olan usta sənətkarlar iştiraked irlər. Məqsədimiz paytaxtda və bölgələrdə yaşayan təcrübəli aşpazlarımızı ictimaiyyətlə yaxından tanış etməkdir. “Paytaxtdan və regionlardan olan 40-a yaxın aşpaz mükafatlandırılacaq. Tədbirimizə, həmçinin peşə təhsili müəssisələrindən gənc aşpazlar da dəvət olunublar. Çünki gənc nəslin qocaman aşpazlarımızı yaxından tanıması onların püxtələşməsinə, milli kulinariyamızı dünyada layiqincə tanıtmalarına təkan verəcək. Cəmiyyətimizdə bu sahədə fəal olan çoxsaylı gənclərimiz var və ümid edirəm ki, onlar səy göstərərək bu sahənin inkişafına öz töhfələrini verəcəklər”, - deyə İlkin Əkbərzadə vurğulayıb.
İ.Əkbərzadə “Azərbaycan Aşpazlar Gildiyası”nın fəaliyyətindən, milli mətbəximizin təbliği istiqamətində görülən işlərdən və həyata keçirdikləri layihələrdən də danışıb.
Milli Kulinariya Assosiasiyasının rəhbəri Tahir Əmiraslanov, “DAİR Hotellər və Restoranlar” Assosiasiyasının sədri Samir Dübəndi, Türkiyə Dənizli Gənc Aşpazlar Cəmiyyətinin nümayəndəsi Süleyman Kursak təşkilatçılara minnətdarlıqlarını bildirib, milli mətbəximizin, Azərbaycan kulinariyasının müxtəlif beynəlxalq festivallarda təmsil və təbliğ olunmasında qocaman aşpazların fəaliyyətini yüksək qiymətləndiriblər.
Çıxış edənlər aşpazlıq peşəsinin özəlliklərindən söz açıb, milli mətbəximizin öyrənilməsində, bu sahədə ənənələrin qorunub saxlanılmasında, kulinariyamızın beynəlxalq səviyyədə tanıdılmasında, dünya miqyasında təbliğində gənc aşpazlara tövsiyələrini veriblər. Həmçinin kulinariya, aşpazlıq sənəti sahəsində təhsili inkişaf etdirmək, gəncləri cəlb etməklə onların bu sahədə fəaliyyətini stimullaşdırmağın vacibliyi vurğulanıb.
Mərasimdə Azərbaycan aşpazları haqqında Bakı Media Mərkəzi tərəfindən hazırlanan film göstərilib. Dünyanın tanınmış aşpazları azərbaycanlı həmkarlarına videotəbriklərini çatdırıblar.
Daha sonra “İllərin sənətkarı” milli mükafatı təqdim edilib. Təltif edilənlər arasında Azərbaycan milli mətbəxinin usta aşpazları ilə yanaşı, kulinariya sahəsində çalışanlar da olub.
Mükafatçılar onların fəaliyyətini yüksək səviyyədə qiymətləndirdiklərinə görə təşkilatçılara təşəkkürlərini bildiriblər.
Sonra peşəkar aşpazlar tərəfindən hazırlanan Azərbaycan milli mətbəxinin incisi sayılan “Şah plov” qonaqlara təqdim edilib.
Qonaqlar, həmçinin milli mətbəximizin ləziz təamlarından, müxtəlif şirniyyatlarından dadıblar.
Respublikanın tanınmış incəsənət ustalarının təqdim etdikləri “Arşın mal alan” operettasından səhnəcik isə tədbirə rəng qatıb.
Əlli ildir aşpaz kimi fəaliyyət göstərən Tahir Manafov tədbirlə bağlı fikirlərini bölüşərək deyib: “15 yaşımdan bu peşə ilə məşğulam və sənətimlə fəxr edirəm, işimi çox sevirəm. İnsan hansı işlə məşğul olursa onun sirlərinə dərindən bələd olmalıdır. Bugünkü tədbirə peşəkar qocaman aşpazlar toplaşıb, onları canlı şəkildə görmək çox sevindiricidir. Bunun üçün təşkilatçılara minnətdarlığımı bildirirəm. Çalışacağıq ki, yeni nəsil aşpazların yetişməsində fəaliyyətimizi bundan sonra da davam etdirək və gənclərə bu peşənin sirlərini öyrədərək usta aşpazlar yetişdirək”.







- 12:16 “Kitabxanaya kitab hədiyyə edirik” layihəsi uğurla davam edir
- 12:09 Firəngiz Əlizadə musiqisi yenə də dünya meridianlarında
- 12:04 Xalq artisti Arif Məlikovun 90 illik yubileyi ilə əlaqədar mühazirə-konsert keçirilib
- 11:55 “İçərişəhər” Qoruğu İdarəsi ilə Özbəkistanın “İçan-Qala” Dövlət Muzey Qoruğu arasında əməkdaşlıq protokolu imzalanıb
- 10:28 Bu gün Xalq artisti Həsənağa Salayevin doğum günüdür
- 10:24 Kitabxanada “Nağıllar aləminə səyahət” layihəsi davam edir
- 09:34 Qazaxıstanlı nazir: Azərbaycanla mədəni yaxınlıq quruculuq fəaliyyətini gücləndirməyə imkan verir
- 09:29 Azərbaycan ədəbiyyatının görkəmli nümayəndəsi Hüseyn Cavidin anım günüdür
- 09:26 Heydər Əliyev Mərkəzində Qazaxıstan rəssamlarının əsərlərindən ibarət sərgi
- 09:13 Bakı Kitab Mərkəzində litvalı hərbi jurnalist Riçardas Lapaitislə görüş
- 17:20 “Gəl, Yarat!” Yaradıcılıq üzrə marafonun qalibləri müəyyən olunub
- 15:34 Azərbaycan Latviyada keçirilən xeyriyyə tədbirində təmsil olunub
- 14:21 Mədəniyyət naziri qazaxıstanlı həmkarı ilə görüşüb
- 13:03 Beynəlxalq Əlillər Gününə həsr olunmuş tədbir keçirilib
- 11:25 Türk Dünyasının Yumor Festivalı keçirilib
- 10:04 Bakıda “Disney” studiyasının 100 illiyi qeyd olunub
- 09:54 Muzey Mərkəzdə “Rənglərdə yaşayan ömür” adlı sərgi açılıb
- 09:46 Filarmoniyada Mariya Kallasın 100 illiyinə həsr olunmuş konsert keçirilib
- 09:36 Aşqabadda keçirilən “Qış Milli Mətbəx Xeyriyyə Festival”ında Azərbaycan da təmsil olunub
- 09:30 Musiqili Teatrda Qazaxıstan Mədəniyyət Günləri çərçivəsində Qaragöz tamaşası nümayiş olunub
- 17:02 Mədəniyyət və Yaradıcı Sənayelər Forumunun icmalı
- 16:42 Vyanada Aşıq Şəmşirin anadan olmasının 130 illiyi münasibətilə tədbir keçirilib
- 16:11 S.Ələsgərov adına 1 nömrəli Uşaq İncəsənət Məktəbinin növbəti uğuru
- 15:19 Xalq şairi Məmməd Arazın anadan olmasının 90 illiyi qeyd edilib
- 15:15 "F.Əmirovun əsərlərini ifa və təhlil edirik" adlı VIII Elmi-İfaçılıq konfransı keçirilib
- 14:45 Xalq rəssamı Fərhad Xəlilovun yeni sərgisi - “Yerlə göy arasında”
- 14:36 Milli Kitabxanada “Türkdilli ölkələrin gənc yazarları” adlı virtual sərgi hazırlanıb
- 14:19 Xalq artisti Mirzə Babayevin 110 illiyinə həsr edilmiş konsert keçirilib
- 14:16 QİÇS-lə Mübarizə Günü ilə bağlı biblioqrafik icmal istifadəçilərə təqdim edilib
- 14:12 “İçərişəhərin həyatı” adlı fotosərgi açılıb
- 11:02 Azərbaycanla Qazaxıstan arasında mədəni əməkdaşlıq müzakirə olunub
- 09:34 Azərbaycanın Xalq şairi, unudulmaz şəxsiyyət Məmməd Arazın anım günüdür
- 09:16 "Türk dünyasının yumor sahəsi üzrə əməkdaşlıq perspektivləri” – “Yaradıcı həftə” çərçivəsində dəyirmi masa
- 17:57 Gənc istedadların “Qızıl kitab”ı və xüsusi təqaüdü haqqında ƏSASNAMƏ
- 17:41 “Gənc istedadların “Qızıl kitab”ı və xüsusi təqaüdü haqqında Əsasnamə”nin təsdiq edilməsi barədə Azərbaycan Respublikası Prezidentinin Fərmanı
- 17:22 “Musiqi Sənayesi Platforması”nda növbəti panel milli musiqi məhsulunun rəqabətliliyinə həsr olunub
- 17:18 “Yaradıcı həftə” çərçivəsində Azərbaycan musiqi sənayesinə həsr olunmuş tədbir keçirilib
- 16:46 “İpək incəsənəti” layihəsinin təqdimatı olub
- 16:14 Baş İdarənin Heydər Əliyev Mərkəzlərinə ekskursiyalar davam etdirilir
- 16:06 Əməkdar artisti Əyyub Quliyev beynəlxalq müsabiqənin münsiflər heyətində təmsil olunub
- 16:00 Milli Kitabxanada “Şərq qadını jurnalı – 100” adlı sərgi açılıb
- 15:03 Mədəniyyət və Yaradıcı Sənayelər Forumu başa çatıb
- 14:55 Bakı Şəhər Xalq Teatrları Festivalının mükafatlandırılma mərasimi keçirilib
- 11:32 Ümummilli lider Heydər Əliyevin anadan olmasının 100 illiyinə həsr olunmuş tədbir keçirilib
- 10:15 “Türk dünyası animasiya şəbəkəsinin qurulması” mövzusunda dəyirmi masa keçirilib
- 10:13 Apellyasiya Komissiyasının iclası yekunlaşdı
- 09:48 “A-hub Akselerasiya Proqramı”nın milli final mərhələsi keçirilib
- 09:42 Pyes müsabiqəsi qaliblərinə mükafatlar təqdim olundu
- 09:31 Forumda dizayn sənayesinin inkişaf məsələləri də müzakirə olunub
- 09:26 “Sən hələ uşaqsan” bədii filminin təqdimatı olub
- 09:20 Azərbaycan filmi “Moskva premyerası”nda mükafat alıb
- 16:42 “Tale şairi: Məmməd İsmayıl” xatirə-romanının təqdimatı keçiriləcək
- 16:36 Mədəniyyət və Yaradıcı Sənayelər Forumu panel sessiyalarla işini davam etdirir
- 16:30 Azərbaycan Respublikası Kino Agentliyinin elan etdiyi film layihələri müsabiqəsinə yekun vurulub
- 15:02 Azərbaycanın ilk süni intellekt sənətçisi – “Şuşa xanım”
- 14:33 Bakıdakı Rus evində Fərəc Qarayevin yaradıcılıq axşamı keçirilib
- 12:42 Gənclər Kitabxanasında Xalq rəssamı Tahir Salahovun 95 illiyi ilə əlaqədar virtual sərgi hazırlanıb
- 12:35 Film layihələri müsabiqəsi ilə bağlı Seçim komissiyası və Ekspert şurasının yekun iclası keçirilib
- 12:32 “Yaradıcı oxucularımız” layihəsi uğurla davam edir
- 12:21 Mədəniyyət sahəsində innovasiyalar: qabaqcıl texnologiyalar, süni zəka, oyun texnologiyaları