BİLDİRÇİN - sənayesi inkişaf etməkdə olan ölkələrdə həm yumurtası, həm də əti ilə heyvan mənşəli olan proteini əvəz etmək məqsədi ilə istifadə olunmaqdadır. İnkişaf edən ölkələrin mətbəxində isə bildirçin vaz keçilməz qida növü sayılır. 

Özü olduqca balaca, lakin tərkibindəki vitamin və mineralların səviyyəsinə görə əhəmiyyəti  çox böyük olan bildirçin yumurtası- uşaqların  qida rasionunda  yeri olduqca böyükdür.

Tərkibindəki yüksək protein olan, xüsusilə uşaqlarda böyümə inkişafı, dəri problemlərinin  qarşısının alınması və immunitet  siteminin  güclənməsinə   təsiri olduqca  böyükdür. 

Toyuq yumurtasından daha çox dəmir və B12 tərkibinə malik olan bildirçin yumurtası xüsusilə orta məktəb yaşlı uşaqların inkişafı dövründə tez-tez rast gəlinən qanazlığı probleminin həllində rolu çox böyükdür və  onun qarşısının alınmasında  güclü vasitədir.

Qanazlığı ilə birlikdə uşaqlarda rast gəlinən: halsızlıq, yorğunluq, qavrama qabiliyyətinin aşağı düşməsi və s. kimi problemləri həll etmək qabiliyyətinə malikdir. Tərkibində yüksək dərəcədə olan B1 vitamini  iştahasızlıq problemi olan  uşaqlarda  - bu problemi aradan qaldırır və onun normal  qidalanmasına və inkişafına köməklik göstərir.

Eyni zamanda tərkibində olan yüksək A vitamini görmə və dəri problemlərini aradan qaldırmasında faydası böyükdür. 

Ancaq yüksək protein tərkibi olan bildirçin yumurtasından istifadə zamanı onun miqdarına diqqət etmək lazımdır. Xüsusi ilə uşaqlarda hələ tam inkişaf etməmiş böyrəklərdə yüksək proteinin qəbulu zamanı müəyyən problemlər yarada bilər. Bildirçin yumurtası əsas olaraq - asma, bronxit, allergiya və b. xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilir. Bildirçin yumurtasında insan bədənini cavanlaşdırıcı və qüvvətləndirici  xüsusiyyətləri ilə  yanaşı yüksək dərəcədə afrodizyak tərkibinə malikdir. Yumurtanın tərkibi vitamin və minerallarla zəngindir.

Bildirçin  yumurtasını  soyutma halında (yəni suda bişmə) uşaqlara vermək lazımdır. Çünki yumurta suda bişirilərkən tərkibindəki proteini bədən çox rahat şəkildə qəbul edir.