Məşhur San Sebastyan cheesecake ilk dəfə İspaniyada muxtar Bask Bölgəsində Guipzcoa rayonunda bir şəhər olan San Sebastian şəhərində yerləşən La Vina adlı bir restoranda bişirilib.

Dadı ilə məşhurlaşan San Sebastyan cheesecake əslində "yanıq cheesecake" kimi də tanınır. Bütün dünyaya yayılan şöhrəti sayəsində ləziz San Sebastyan cheesecake, hazırlanması çox praktik və bəsit olan bir şirniyyatdır.

Tərkibi:

4 yemək qaşığı un

2 su stəkanı krem

900 qram ağ krem pendir

6 ədəd yumurta

1+3/4 su stəkanı toz şəkər

Hazırlanması:

Şəkər ilə krem pendiri 1 dəqiqə ərzində sürətli çırpın. Çalmağa davam edərkən yumurta bir-bir əlavə edin. Homogen konsistensiya gələn xəmirin içərisinə son olaraq da unu əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. 23-24 sm-lik qandallı qəlibi içini və kənarlarını yumşalmış kərə yağ və ya marqarinlə yağlayın. İçərisinə qarışığı tökün və 190 dərəcəlik əvvəlcədən qızdırılmış sobada 40-45 dəqiqə bişirin. 20 dəqiqə sobanın qapısını heç açmadan bişməyə qoyun. Bişən keksi soyuyana qədər qəlibdən çıxarın. Qəlibdən çıxardıqdan sonra üzərinə sous və ya sadə bir şəkildə xidmət edə bilərsiniz.

Nuş olsun!